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パンケーキ レシピ

今日のお休みの朝食はパンケーキ。いつもよりゆっくりできる休日の朝に、大好きな音楽を聴きながら、甘いパンケーキと紅茶でほんわり休日がスタートです♪

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このパンケーキは、ホットケーキより薄くてしっとりもっちりした食事にもデザートにもなるパンケーキ。ホットケーキミックスを使わずに作ります。

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■材料(約5枚分)

卵L玉1個/牛乳150cc/プレーンヨーグルト100cc/塩ひとつまみ/薄力粉125g/ベーキングパウダー小さじ1/バニラオイル10振り(あれば)

■作り方

①薄力粉・塩・ベーキングパウダーを合わせてホイッパーでぐるぐる混ぜる。

②大きめなボウルに卵を割りほぐし、牛乳とヨーグルトを加えてホイッパーでよく混ぜる。バニラオイルを振り入れて混ぜる。

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③②に粉類を一気に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。練らないようにボウルの底からホイッパーで返すように混ぜる。生地を落とすとトロトロとなめらかに落ちるくらいのゆるさでOK。

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④フライパンで両面を焼く。

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ヨーグルトや牛乳が余った時に作るといいですね。ホットケーキとは違う食感で私はこういうタイプの方が好きです。家族にも好評でした。

お試しください。

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